Iberia Cebo Sink "50% Iberia Tõug" - Sink
Toode on valmistatud esijäseme osast, lõigatud abaluu humeraal tasemelt kuni raadiushumeruseni, koos käe ja luuga, pärit täiskasvanud sigadelt, mis on läbinud vastava soolamise ja küpsemise protsessi.
Iberia Brisa sead
Iberia Brisa sead omavad eripäraseid jooni, mis eristavad neid oluliselt teistest, andes tulemuseks kõrgeima kvaliteediga Iberia tooted. Need on isendid, millel on geneetiline ajalugu, mille päritolu on Vahemere alamliigis Sus Scrofa Mediterraneus, mis on pärit Hispaania kuulsatest dehesadest, peamiselt asuvad need Salamanca piirkonnas.
Soolamisprotsess
Iberia Brisa puhul kaetakse kõik tükid meresoolaga, et soodustada nende dehüdratsiooni ja säilitamist, aidates seeläbi kaasa tüüpiliste värvide ja aroomide arengule, mis on iseloomulikud kuivatatud toodetele. Need viibivad soolamiskambris ühe päeva iga värske tüki kilo kohta, kontrollitud temperatuuril.
Tõug: 50% Iberico
Toitumine: Cebo
Silt: Valge
Energiaväärtus: 409.9Kcal / 1701.7KJ
Rasvad: 26.3 g
Küllastunud rasvad: 9.7 g
Süsivesikud: < 0,6 g
Suhkrud: < 0,5 g
Valgud: 28.8 g
Sool: 3.6 g